Por: Bache3000

La ciudad de San Carlos de Bariloche sumó un nuevo espacio a su costanera con una carga emotiva y cultural difícil de igualar. En el marco de los actos conmemorativos por el Día del Veterano y de los Caídos en la Guerra de Malvinas, la Fundación de Veteranos inauguró oficialmente Costa 82, un restaurante temático ubicado en Juan Manuel de Rosas 435, frente al Memorial de Malvinas, que se convierte en el primer establecimiento gastronómico de la ciudad en funcionar las 24 horas los 365 días del año.

Rubén Pablos, al frente del Centro de Veteranos de Guerra de Río Negro, fue uno de los protagonistas centrales de la jornada y no ocultó su emoción ante lo que describió como la concreción de un sueño colectivo. "La verdad que, orgullosos, esto es lo que queríamos hacer, algo lindo, agradable para nosotros, como siempre decimos, lo mismo que para el museo, algo para nosotros, para los barilochenses y para mostrar al mundo a los que nos vienen a visitar", expresó Pablos ante quienes se acercaron al acto inaugural.

La propuesta gastronómica combina minutas, platos con identidad patagónica y cafetería de especialidad, con vista directa al Lago Nahuel Huapi. Para las fechas patrias el menú incorporará preparaciones típicas, y en esta semana de conmemoración el restaurante presentó una propuesta especial que evoca la experiencia de quienes vivieron el conflicto en las islas.

"Nos preguntaban los muchachos alguna especie de guiso como comíamos en las islas, bueno, algo similar, un mate cocido con pan casero, pero la idea es que vengan, que se sientan como en casa, porque en realidad esto es para todos, es de casa, es de todos", remarcó Pablos, quien también subrayó el vínculo histórico de la comunidad veterana con la ciudad al señalar que "la comunidad bariloche tiene años y años de estar muy, muy ligados".

El esquema de financiamiento es uno de los pilares más destacados del proyecto y funciona de manera similar a los modelos de asociaciones de amigos del museo que existen en distintas partes del mundo. Los recursos generados por la explotación comercial de Costa 82 se destinan íntegramente al sostenimiento del Museo de Malvinas. "La fundación, de alguna manera, cobra un canon que es el de la municipalidad y se traslada al museo para el sostenimiento", explicó Pablos.

Walter Cortés, presente en el acto

El intendente Walter Cortés, que estuvo acompañado por el asesor Agustín Domingo, el director de relaciones institucionales Antonio Zidar y la concejal María del Carmen Coronado, hizo entrega de un presente y una placa conmemorativa y explicó con crudeza las circunstancias que llevaron a la municipalidad a ceder el espacio. Según relató, el local había funcionado durante años con un acuerdo que consideró inadmisible. "En la municipalidad cuando nosotros llegamos habían avivadas por todos lados. Pagaban con una comida el alquiler de un mes", afirmó Cortés.

La resolución que tomó el Ejecutivo fue ceder el espacio a quienes podían sacarle el mayor provecho social y simbólico, anticipándose incluso a cualquier pedido formal de la fundación. "Antes que me lo vengan a pedir le digo, bueno, te damos el restaurante y que de ahí puedan sacar los recursos", relató el intendente, quien también aprovechó para plantear una crítica más amplia a la gestión histórica de los bienes municipales cedidos a terceros. "Cuando alquilan algo municipal nadie le pone un peso. Deja que se cae y están ahí. Bueno, estas cosas no deben suceder más en una ciudad como la nuestra que es turística", advirtió..

Cortés cerró sus declaraciones con una mirada que mezcló orgullo por la iniciativa y expectativas sobre el respaldo institucional que pueda recibir. "Me imagino que los concejales no se van a oponer a esto, porque es tan importante para la gente y para la historia argentina fundamental", dijo, y fue más lejos al expresar su deseo de que el edificio pase a ser propiedad definitiva de la Fundación de Veteranos, calificando ese objetivo como "importantísimo" para el futuro del museo y de la memoria colectiva de Bariloche.

Con la apertura de Costa 82, la ciudad consolida un espacio que entrelaza memoria, identidad y sustentabilidad a pocos días de una nueva Vigilia del 1° de abril, manteniendo viva la historia de quienes defendieron la soberanía nacional en 1982 y que hoy siguen apostando al presente.