Por: Bache3000

Detrás de ese evento que hoy forma parte de la identidad turística local, hay una historia de trabajo colectivo, impulsada por la Cámara de Chocolateros de Bariloche, junto al EMPROTUR, la Municipalidad de Bariloche y el gobierno de Río Negro.

Para Emilio Secco, uno de los responsables de la Chocolatería Del Turista, después de tantas ediciones, la Fiesta del Chocolate “ya tiene un peso específico por sí sola. Todos los años le vamos dando un tema innovador, como ahora se programó el show aéreo. Más allá de todo el trabajo que lleva la fiesta, es un momento de unir, de generar a través del chocolate, un regalo afectivo”. 

“El chocolate es un producto que tiene que ver con las Pascuas, con la celebración, el renacer y resurgir. Es un producto con el cual, entre los miembros de la Cámara de Chocolateros y toda la comunidad, más los turistas que nos visitan, se genera una linda experiencia”, continuó.
Un punto en común que destacan los referentes del chocolate barilochense, es el corazón y la identidad que genera el producto insignia de la ciudad desde hace mucho tiempo.

“Esta actividad data de emprendedores italianos que vinieron a Bariloche como el caso de mi padre y de generaciones que le han dado un valor agregado a la ciudad, que han aportado y generado mucho, una cultura de trabajo. Todo eso es un valor agregado que trasciende dentro de la comunidad, desde los proveedores, los trabajadores, con una mirada local, regional e internacional de varias marcas que están en estos procesos, que llevan un producto de la Patagonia al mundo”, sostuvo Secco.

“Este valor agregado es difícil de conseguir, porque hay pocos lugares en el mundo donde un producto como es el chocolate en este caso, llega a ser sinónimo de una ciudad. Y acá en Bariloche se logra en base a trabajo, esfuerzo y a mucha inversión. Eso es lo enriquecedor de todo esto y que trasciende generaciones”, prosiguió.

Relató además, que hay muchos trabajadores en las empresas del rubro que tienen más de 30 o 40 años en la actividad, “con lo cual han hecho su familia, una forma de vida en base a la actividad chocolatera, que ya es un trabajo que pasa de generación en generación. Trabajar en el sector tiene ese orgullo de pertenecer y es lo que nosotros generamos con la Fiesta, que sean protagonistas tanto los barilochenses como los turistas”.

En la Fiesta Nacional del Chocolate participan las chocolaterías Mamuschka, Rapa Nui, Frantom, Del Turista, Riche Patagonia y Tante Frida, que cada año aportan sus productos y su trabajo para una celebración que se ha convertido en una de las tradiciones más queridas y esperadas por residentes y turistas.