Por: Bache3000

En ese contexto, Sergio Tissera, responsable de Chocolates Riche Patagonia, valoró el recorrido que tuvo la celebración desde sus primeros años hasta convertirse en una fiesta instalada en el calendario turístico de la ciudad. Según explicó, el evento surgió en un momento complejo para Bariloche y con el tiempo fue consolidándose como una propuesta convocante para residentes y visitantes.

“La fiesta ya se institucionalizó y encontró su lugar como una fiesta nacional. Nació de una necesidad muy fuerte que tuvimos en el momento del volcán y desde entonces recorrió un camino muy largo. Hoy es convocante para toda la ciudad, porque más allá de nuestro rubro, llegan visitantes y eso mueve la economía”.

Para el referente de Riche Patagonia, el evento también permite reafirmar la identidad de Bariloche como uno de los lugares más emblemáticos del país cuando se habla de chocolate.

“Es una fiesta que cada vez más gente quiere vivir, coincide con Pascua y también nos reafirma como un lugar líder en el país en todo lo que tiene que ver con la producción de chocolate. Creo que a nadie se le ocurre un lugar más emblemático que Bariloche para hablar del mundo del chocolate”.

Tissera también puso en valor el trabajo conjunto entre el sector privado y el público, una dinámica que considera clave para sostener un evento de esta magnitud. Según explicó, la coordinación entre chocolaterías permite impulsar una celebración que beneficia a toda la ciudad.

“Dentro de la Cámara de Chocolateros todos coincidimos en eso. La competencia entre nosotros es normal, es lógica y natural, pero también respetamos estos espacios comunes donde aunamos esfuerzos y objetivos para algo que nos supera como sector”.

El empresario sostuvo además que el impacto del evento se extiende a distintos sectores de la economía local. “Viene gente y se mueve la hotelería, la gastronomía y muchas actividades anexas. Entonces creemos que es un aporte que va mucho más allá de nuestra actividad”.

El presente de Riche Patagonia

Además de referirse al evento, Tissera habló del presente de Riche Patagonia, una empresa que nació luego de una larga trayectoria vinculada al desarrollo de la reconocida marca La Abuela Goye, y que hoy continúa ese camino con una identidad propia.

“Después de la historia larga que tuvimos con Abuela Goye, comenzamos con Riche, que tiene como emblema el monito de monte y la flor del quintral, dos símbolos muy ligados a nuestra región. La gente se encuentra en nuestros locales con esa misma idea de calidez, madera y ambientes patagónicos”.

El empresario explicó que la experiencia acumulada durante décadas en el sector permitió consolidar nuevos procesos productivos y avanzar en una etapa de mejora dentro de la empresa.

“Todo ese acervo que acumulamos durante tantos años lo seguimos utilizando. Ahora lo que intentamos es refinar procesos productivos y de desarrollo de productos para llevarlos, si podemos, a un nivel superior”.

En ese sentido, destacó la inversión realizada en infraestructura y desarrollo productivo, con el objetivo de ampliar horizontes comerciales y proyectar el crecimiento de la empresa.

“Creemos que fortalecer la parte productiva nos permite abrir horizontes nuevos, tanto dentro del país como también hacia mercados internacionales. La idea es poder ofrecer un producto hecho en Patagonia y en Bariloche, que nos represente con todas las cualidades que buscamos”.

Riche Patagonia también desarrolla productos para distintos canales comerciales a nivel nacional. Entre ellos, Tissera mencionó el trabajo con redes de comercialización donde la empresa provee elaboraciones propias.

“Hemos desarrollado productos para distintas redes de comercialización. Hace poco lanzamos un nuevo producto llamado Crocantito, que es un símil marroc con algunas particularidades propias, y tuvo un muy buen arranque en ventas”.

Según explicó, ese crecimiento implica también desafíos logísticos importantes cuando se trata de distribuir productos desde Bariloche hacia distintos puntos del país.

“Todo tiene su complejidad, pero con trabajo y organización se puede resolver. Lo importante es que podamos seguir creciendo y posicionando un producto hecho acá”.

Antes de finalizar, Tissera invitó a residentes y visitantes a sumarse a una nueva edición de la celebración que tiene lugar durante Semana Santa en el centro de la ciudad.

“Los esperamos como siempre con mucho amor en todo lo que hacemos. Ojalá que disfruten de todas las propuestas que tiene la fiesta. Es un evento pensado para la familia”.

De la Fiesta Nacional del Chocolate participan las chocolaterías Frantom, Rapa Nui, Mamuschka, Del Turista, Riche Patagonia y Tante Frida, que cada año aportan su trabajo y sus productos para una celebración que se ha convertido en una de las tradiciones más queridas de Bariloche.