Por: Bache3000

Los trabajadores hoteleros y gastronómicos de San Carlos de Bariloche expresaron su absoluta solidaridad con las trabajadoras y los trabajadores gastronómicos del Cerro Chapelco, en San Martín de los Andes, quienes hoy atraviesan una situación de incertidumbre como consecuencia de las decisiones adoptadas por la nueva concesionaria, Transportes Don Otto S.A., integrante del grupo empresario de la familia Trappa. La empresa asumió la explotación del centro invernal —incluida el área de restaurantes que dependía de la ex concesionaria Nieves de Chapelco— tras adjudicarse la licitación correspondiente, y se comprometió a garantizar la continuidad de las condiciones laborales que históricamente regían para el personal gastronómico.

Sin embargo, ya durante 2025 los trabajadores sufrieron un grave perjuicio económico cuando la empresa incumplió con la integración de los ciclos de temporada que tradicionalmente se respetaban. Ese esquema implica mantener la relación laboral durante 90 días, a lo largo de los meses de julio, agosto y septiembre. Al no cumplirlo, la concesionaria trasladó a sus propios trabajadores las consecuencias del riesgo empresario derivado de una temporada afectada por la escasez de nieve.

Hoy la situación vuelve a repetirse. A pocos días del inicio de la temporada invernal, persiste una preocupante falta de definiciones respecto de la convocatoria del personal, la firma de las escalas salariales y la celebración de los acuerdos de empresa que históricamente otorgaban previsibilidad a las relaciones laborales y que, además, se encontraban contemplados dentro de las obligaciones asumidas por la empresa al obtener la concesión.

Desde el sector remarcaron que los trabajadores no pueden asumir el riesgo empresarial, por cuanto quien decide explotar un centro invernal también asume las obligaciones laborales que ello implica, y debe actuar con responsabilidad, buena fe y respeto por los derechos de quienes hacen posible el funcionamiento de la actividad gastronómica. La preocupación de la UTHGRA se fundamenta, además, en que Don Otto S.A. integra el mismo grupo económico de la familia Trappa que explota el Cerro Catedral en San Carlos de Bariloche. Por eso, sostienen, el conflicto excede el ámbito de San Martín de los Andes y constituye una situación que preocupa a todos los trabajadores hoteleros y gastronómicos de la región.

Ante este escenario, y de no arribarse a un acuerdo que garantice los derechos de las y los trabajadores —tal como históricamente ocurrió temporada tras temporada durante más de 30 años—, el gremio anticipó que los reclamos sindicales que correspondan se trasladarán también al Cerro Catedral, principal emprendimiento de la familia Trappa en la región, incluyendo cortes en el acceso al centro invernal, hasta que cesen los incumplimientos laborales denunciados.