jueves 16 de julio de 2026 - Edición Nº518

agarrá la pala | 16 jul 2026

CHARLA CON EL DIRIGENTE GASTRONÓMICO

Temporada alta en Bariloche: Rasini cruzó a los empresarios y reveló el dato que preocupa al Catedral

11:22 |Con la temporada de nieve escasa, el secretario general de la UTHGRA Bariloche apuntó contra los empresarios que llegan al cerro, no registran a sus trabajadores y se van sin dejar nada en la ciudad. El dirigente detalló cómo operan los controles y qué garantías exige el convenio nacional pese a la falta de nevadas.


Por: Bache3000

La temporada de invierno arrancó oficialmente el 1 de julio, pero en el Cerro Catedral el clima todavía no acompaña. "Lamentablemente la nieve está muy escasa, no pueden fabricar por la alta temperatura", describió Rasini a Bache3000, tras una recorrida gremial por la montaña. Y fue contundente sobre el impacto: "Esto después se traslada a la ocupación de nuestros compañeros que están esperando año a año el comienzo".

Sin embargo, el eje de la charla giró rápido hacia un problema que preocupa más al gremio que el propio clima: la falta de registro de los trabajadores del cerro. "Muchos empresarios del cerro se aventuran y vienen a hacer las temporadas y después se van y ni siquiera dejan nada en Bariloche, ni siquiera lo dejan en el reflejo de los salarios de los trabajadores", denunció el dirigente.

Sobre el estado real de la ocupación hotelera, Rasini aportó el dato que más preocupa: en uno de los hoteles más importantes de Villa Catedral, "la gerencia dice que tiene un 33% de ocupación, y esperando todos los días que caiga la nieve". El gremio, junto a la  Secretaria de Trabajo provincial, María Martha Avilez, prevé realizar en los próximos días un relevamiento conjunto de condiciones laborales en la ciudad y en el cerro.

Fiscalizar en la montaña, la tarea más difícil

Rasini explicó que la ley de contrato de trabajo, junto al convenio nacional del sector, garantiza un piso de 45 días corridos de trabajo en el ciclo invernal, "haya o no haya temporada". Esa garantía, aseguró, busca evitar que se tome personal como eventual: "No puede haber trabajadores a prueba, porque si no hace mucho se abusan y te toman como eventual y no como corresponde".

El problema, admitió, es controlarlo en terreno. "Se hace muy complicada la fiscalización, porque no es fácil subir en los medios de elevación", explicó, y describió una maniobra habitual entre trabajadores foráneos no registrados: "Cuando vos llegás a un establecimiento, muchas veces te dicen yo soy turista, o estoy sentado". Frente a esa dificultad, el gremio insiste con una idea que ya circuló en otras temporadas: sumar un sistema de pulseras identificatorias, como el que usan los gastronómicos, para diferenciar de un vistazo quién está efectivamente registrado y quién no.

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